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科技会客厅 何以消夏暑且饮一杯茶!

时间:2022-08-04 17:08

  中国人饮茶的起源众说纷纭,主要原因是因唐代以前无“茶”字,而只有“荼”字的记载。直到《茶经》的作者陆羽将荼字减一画写成“茶”,因此有茶起源于唐代的说法。则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

  在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

  茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。

  茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。

  饮茶要适量,不宜过浓。茶汤太浓,对身体会产生不良反应。首先要避免烫饮,因为过高的水温会烫伤口腔、咽喉及食道黏膜。其次对于老人及脾胃虚寒者,应当忌冷茶。在一般情况下提倡热饮或温饮,避免烫饮和冷饮。

  现泡现饮不仅可以了解自己当下对茶的口感、香气与滋味。同时还可以享受当下。饮茶好处虽多,但也须适量。饮茶过度,特别是过量饮浓茶,对健康非常不利。根据对茶叶中药效成分和营养成分的合理需求来判断,并考虑到人现泡现饮要控制茶量,一般3-5克茶,冲泡量在3-5次,注意浸泡时间,同时注意水温的控制,不宜太高。

  随季节的变化而选择不同类型的茶叶,对健康有益。如春季饮用花茶,有助于体内阳气生发;夏饮绿茶、黄茶,可消暑生津止渴;秋饮青茶、白茶,其性平和,能清除积热,缓解秋燥;冬饮红茶、黑茶,其性偏温,温养脾胃,抵御寒气。根据不同时节和天气变化,选择适合的茶类,可更好地发挥茶的养生保健作用。

  选茶要因人而异。一般来说,若平时胃寒,那么以选择红茶或熟茶、六堡茶为好:若平时胃热,那么以选择绿茶为上,因为绿茶性凉,喝了有使人清凉之感。年轻人阳气足、火旺,在夏季可喝一些凉茶以消暑解渴。但对老年人或体质较弱的人,应尽量避免饮凉茶,因为凉茶性寒,易损伤体弱者的脾胃功能和肺经功能。体弱者特别是脾胃虚寒者饮茶以热饮或温饮为好。